Albillo Mayor Ribera de Altura

Nota de cata Albillo Mayor Alto de castro

Vino color verde totalmente intenso pajizo, al principio, pues da la sensación de que da unos aromas a yogur, probablemente un toque con una evolución que luego después va apareciendo poco a poco la fruta.

Puede parecer en un primer momento que no es muy intenso en nariz, pero es absolutamente franco en boca, pues denota un volumen totalmente glicérico y redondo, extremadamente equilibrado y sedoso, tiene muy poquita acidez ya que está muy contenida.

Es un vino blanco muy fresco y muy floral, incluso aparecen las frutas como melocotón, manzana, mandarina madura e invita a tomarlo de forma continuada.

Varios sumilleres han comentado que cuando tienes un buen pez de roca delante, una botella literalmente se te hace poco, pues es un vino muy fácil de beber y muy agradable. Tiene una estructura y una consistencia que se le puede paladear.

Este vino es muy importante no bajarle mucho de temperatura porque por debajo de los 9ºC estaremos perdiendo muchísimos matices.

Una característica muy importante, en todos nuestros vinos es que se nota una cierta mineralidad característica, que proviene de la composición calcárea y pedregosa del terruño donde están situadas las viñas, ese matiz aparece en nuestros vinos ya que el suelo que pisan estas viñas es de piedras y rocas muy calcáreas por influencia del río Duero, pues todos los limos y los aluviones se han ido sedimentando para ir creando todas estas tierras altas.